sunny的生活日記

有時候來碗清清爽爽的蓋飯也挺好,快速,方便,小孩也喜歡!

鮮魚蟹肉蓋飯

鮮魚 ------------------ 三大片(我在好市多買的冷凍鱸魚片)

蟹肉棒 ---------------- 150g

菇類 ------------------ ㄧ包(我使用好菇道)

蛋 -------------------- 三顆

鰹魚醬油 -------------- ㄧ大匙

水 --------------------- 150 c.c.

太白粉水 -------------- ㄧ小匙太白粉+ㄧ小匙水

薑片 ------------------- 數片

米酒 ------------------- ㄧ大匙

1.將退冰后的魚片表面用刀劃三道(不要切斷),和薑片及米酒一起蒸約20分鐘,(可用電鍋外鍋一杯水蒸熟)備用

2.水,鰹魚醬油一起煮滾後加入洗好的菇菇煮沸,轉小火加入太白粉水勾芡

3.蟹肉棒切成適當長度,放入打散的蛋液中拌勻,入平底鍋以小火煎至表面起泡即可

4.以大碗盛上適量的飯,鋪上煎好的蟹肉蛋,魚肉,淋上鰹魚菇菇醬汁即可

**懶婦求快速,就是煮白飯的時候順便一起蒸魚!!

小朋友超級愛這種僞日式料理,可以吃上一大碗公的白飯,魚肉改成去骨的的雞腿肉也同樣的受歡迎唷^^